Fa'amatalaga Puupuu:
Numera CAS: 11138-66-2
fua mole: C8H14Cl2N2O2
mamafa mole: 241.11496
Fa'atonuga vaila'au:
| Fa'amatalaga Autu | |
| Igoa o oloa | Xanthan gum |
| Vasega | Mea'ai/Alamanuia/Foma'i togi |
| Fa'aaliga | Pa'epa'e pa'epa'e i le Pa'u Samasama Malamalama |
| Tulaga | FCC/E300 |
| Ola fa'asa | 2 tausaga |
| afifiina | 25kg/pe |
| Tulaga | Taofi i se nofoaga mago, malulu, ma paolo ma uluai afifiina, aloese mai le susu, teu i le potu vevela. |
Fa'amatalaga o oloa
Xanthan Gum o se polysaccharide filifili umi, lea e faia e ala i le faʻafefiloi o suka faʻafefete (glucose, mannose, ma le glucuronic acid) ma se ituaiga siama. E masani ona faʻaaogaina e faʻamalo ma faʻamautu ai emulsions, foams, ma faʻamalolo.
O le Xanthan gum e fa'aaogaina lautele e fai ma mea'ai fa'aopoopo e pulea ai le rheological meatotino o le tele o mea taumafa. I le gaosiga, o le xanthan gum e faʻaaogaina e avea o se mea faʻafefeteina ma faʻamautu i fulunifo ma vailaʻau. E fa'aaogaina e fai ai vaila'au mo le fa'aitiitia o le suka toto ma le cholesterol atoa i tagata e maua i le ma'isuka. E fa'aaogaina e fai ma laxative. Xanthan gum e fa'aaogaina i nisi taimi e fai ma sui faua i tagata e mago gutu.
Galuega ma Fa'aoga
1. Le fanua o meaai
O le xanthan gum e mafai ona faʻaleleia atili le fua, faʻasolosolo, tofo, faʻaola ola ma foliga o le tele o meaʻai. E masani ona fa'aoga ile kuka e leai se kulūlū aua e mafai ona maua ai le elasticity ma le tele e maua ai e le kulūlū mea masani tao tao.
2. Le fanua o mea teuteu
Xanthan gum e maua foi i le tele o tausiga a le tagata lava ia ma mea matagofie. E mafai ai ona mafiafia nei oloa, ae faigofie lava ona tafe mai a latou koneteina. E mafai ai fo'i ona fa'atumauina ni vaega malō i vai.
3.Industrial fanua
O le Xanthan gum e faʻaaogaina i le tele o oloa gaosi oloa aua e mafai ona tatalia le eseese o le vevela ma le pH, faʻapipiʻi i luga ma faʻamalo le vai, aʻo tumau pea le lelei.
Fa'amanuiaga ole xanthan gum
E ui ina toalaiti le numera, o nisi suʻesuʻega suʻesuʻega ua faʻaalia moni lava o le xanthan gum atonu e tele ni aoga faʻalesoifua maloloina.
E tusa ai ma se tusiga 2009 lomia i totonu o le tusi talaaga International Immunopharmacology, mo se faʻataʻitaʻiga, o le xanthan gum na faʻaalia o loʻo i ai ni mea e faʻafefe ai le kanesa. O lenei suʻesuʻega na suʻesuʻeina ai le faʻaogaina o le xanthan gum ma maua ai e "matua faʻalavelave le tuputupu aʻe o le tuma ma faaumiumi le ola" o isumu ua tui i sela melanoma.
Xanthan-gum-based thickeners na maua foi talu ai nei e fesoasoani ai i le oropharyngeal dysphagia e foloina ona o le faateleina o le viscosity. O se tulaga lea e faigata ai i tagata ona sasaa meaai i totonu o le esophagus ona o ni faaletonu i maso poo neura.
E masani i tagata afaina, o lenei fa'aoga e mafai ona fesoasoani tele i tagata aua e mafai ona fesoasoani i le mana'oga. O le mea e malie ai, o lenei fa'ateleina o le viscosity e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia le maualuga o le suka i le toto pe a fa'afefiloi le xanthan gum ma sua suamalie.
